国庆期间家庭团聚、亲友宴请增多，商超、农贸市场食品采购量加大，预制熟食、节日礼盒、生鲜肉类消费集中。食材储存不当、生熟交叉污染、食用隔夜食品等安全隐患较为突出，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，特此警示：

一、采购食品严把源头关。选择正规商超、农贸市场采购食材。购买预包装礼盒、糕点、肉制品等，仔细核对生产日期、保质期、储存条件。不购买三无、胀袋、变质食品，谨慎选购个人私售、无溯源检验手续的私房熟食。

二、科学存放各类食材。生鲜肉禽、卤味熟食、即食食品分类冷藏存放，做到生熟分开，避免交叉污染。开封后的烘焙食品、奶制品及时密封保存，不食用反复解冻、长期存放的食材。

三、家庭聚餐规范加工。食材务必烧熟煮透；自制凉菜现做现吃，不宜长时间存放；砧板、刀具、餐具做到生熟分开。合理控制聚餐规模，防范群体性食品安全事件。

四、理性辨别营销宣传。警惕“纯手工、零添加”等网红营销噱头，部分私房食品存在标签不规范、生产条件简陋等问题，不要盲目高价购买。

五、剩餐处理与应急处置。按需备餐，践行光盘行动。剩余饭菜冷藏保存，再次食用必须彻底加热。食用后如出现恶心、呕吐、腹泻等疑似中毒症状，请尽快就医，保留食品、包装、票据，及时向监管部门反映。

                             石家庄市新华区市场监督管理局

                          2026年10月3日